Gebratene Hähnchenbrust
mit cremigem Porreegemüse und scharfen Linsen
Müssten wir unter allen Lebensmitteln den Titel „Kraftpaket“ vergeben – wir würden die Linsen küren! Sie sind absolut glutenfrei und stecken voller Proteine und Ballaststoffe. Mit ihrem aromatischen Geschmack bringen sie heute nussige Nuancen in unser französisch angehauchtes Gericht. Die zarte Hähnchenbrust und das cremige Porreegemüse runden diese kulinarische Reise ab. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Porree
½ Stück
rote Chilischote
5 g
Thymian
5 g
Salbei
2 Stück
Hähnchenbrustfilet
1 Dose
braune Linsen
75 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Salz
Pfeffer
Hühnerbrühe
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Pfannen und ein Sieb.
Karotte schälen. Karotte und Sellerie-stangen in kleine Würfel schneiden. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chili in feine Würfel schneiden.
Die Blätter vom Thymian und Salbei abzupfen und grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliwürfel (Achtung: scharf!) und gehackten Thymian und Salbei in die Pfanne geben und ca. 8 Min. braten. Mit Salz würzen.
Hähnchenfilets etwas flach drücken. In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenfilets darin je Seite ca. 4 Min. braten.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser durchspülen und zu dem Gemüse geben. ½ TL [1 EL] Hühnerbrühe in 4 EL [8 EL] heißem Wasser auflösen und mit Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremiges Gemüse auf Teller verteilen, Hähnchenbrustfilet darauf anrichten und genießen.
Guten Appetit!
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