Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse

Name: Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse dazu Knoblauchfladenbrot und ein frischer Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Hirtenkäse; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g orientalische Gewürzmischung; 12 ml Balsamicocreme; 50 g Rucola; 1 Stück rote Spitzpaprika; 2 Stück Mini-Fladenbrot; 1 Stück Frühlingszwiebel; 30 g Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Stück Tomate; 50 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 350 g Wasser

dazu Knoblauchfladenbrot und ein frischer Salat

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Einfacher geht es nicht! Denn für unser heutiges Gericht brauchst Du lediglich ein wenig zu schnippeln und ein Dressing anzurühren – den Rest erledigen Themomix® und Backofen! Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: gebackener Schafskäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat.

Tags:

Vegetarisch

•Schnell

•Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

orientalische Gewürzmischung

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Rucola

1 Stück

rote Spitzpaprika

2 Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

3 Stück

Tomate

50 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

Was Du zu Hause haben solltest

30 g

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4226 kJ

Energie (kcal)1010 kcal

Fett53 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate98 g

davon Zucker16 g

Eiweiß35 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Salat ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Auflaufform, 1 Backblech mit Backpapier und 1 große Schüssel.

Hirtenkäse in eine Auflaufform legen. Knoblauch abziehen, halbieren und die Hälfte des Knoblauchs in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g [40 g | 50 g] Olivenöl*,Gewürzmischung und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.

Knoblauch-Gewürz-Öl über den Hirtenkäse geben und damit marinieren. Kalamata-Oliven entsteinen und halbieren.

TIPP: Zum Entkernen der Oliven fest mit einer Tasse auf je eine Olive drücken.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften zugeben, salzen* und pfeffern* und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Tomaten um den Hirtenkäse herum in die Auflaufform geben und Oliven dazwischenstecken. Auflauf für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

350 g Wasser* in den Mixtopf geben. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Spitzpaprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Paprikastreifen und Zwiebelspalten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und salzen* und pfeffern*. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen grünen Teil der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und das Brot zubereiten.

Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* darüberträufeln und mit etwas Salz* bestreuen. Brotscheiben mit in den Backofen geben und knusprig aufbacken. Brot nach ca. 5 Min. aus dem Backofen nehmen und mit restlichem Knoblauch einreiben.

Varoma abnehmen, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben, Balsamicocreme und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* zugeben und mischen. Erst direkt vor dem Servieren den Rucola unter das Gemüse heben und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Salat mischen. Gebackenen Hirtenkäse, Knoblauchbrot und Salat zum Teilen in die Mitte des Tisches stellen oder auf Tellern anrichten, mit grünen Zwiebelringen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!