Gebackener Camembert mit Honig
Apfelscheiben, gerösteter Süßkartoffel und Linsen
Für Dein heutiges Essen haben wir uns etwas ganz Besonderes ausgedacht: Einen mit Honig und Apfelscheibchen gebackenen Camembert. Dazu gibt es mit Dukkah gewürzte Süßkartoffelwürfel aus dem Backofen. Und die Basis ist ein Linsen-Rucola-Salat, der mit einem Honig-Senf-Dressing perfekt zum restlichen Gericht passt! So lässt sich der Feierabend genießen, lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
10 g
Pekanusskerne
(Enthält: Schalenfrüchte.)
1 Stück
Apfel
2 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
(Enthält: Senf, Sesamsamen.)
2 Stück
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
1 Dose
braune Linsen
50 g
Rucola
1 Stück
Frühlingszwiebel
20 g
Honig
12 ml
Rotweinessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Obst und Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 2 Backbleche mit Backpapier, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Hälfte der Gewürzmischung „Dukkah“, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen, vorsichtig vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Linsen im selben Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
Apfel abwaschen, Kerngehäuse entfernen und Apfel in feine Scheiben schneiden.
Camembert auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Hälfte des Honig über dem Camembert verteilen, Apfelspalten daneben anrichten und zusammen 10 – 13 Min. im Ofen garen, bis der Käse goldbraun ist und die Apfelscheiben weich sind.
In den letzten 3 Min. der Garzeit die Pecannüsse dazugeben und leicht rösten.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und weiße Frühlingszwiebelringe darin für ca. 3 Min. anschwitzen.
Linsen hinzugeben und 3 Min. anbraten. Mit Salz*, Pfeffer* und restlicher Gewürzmischung würzen.
In einen großen Schüssel restlichen Honig, körnigen Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 3 EL [4.5 EL | 6 EL] Wasser* und Rotweinessig zu einem Dressing verrühren.
Linsen und Rucola unter das Dressing heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsensalat auf Teller verteilen.
Süßkartoffelwürfel auf die Linsen verteilen und karamellisierten Camembert und Apfelspalten darüber anrichten.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Pekannüssen toppen und genießen.
Guten Appetit!
