Feuriges „Garam Masala“-Hähnchen mit Bohnen
und Basmatireis- kann Spuren von Allergenen enthalten
Was vertreibt den letzten Rest Kälte und katapultiert Dich fast augenblicklich in den Sommer? Natürlich unserer peppiges "Garam Masala"-Hähnchen, das mit viel buntem Gemüse und ordentlich Schärfe auch die letzten Winterblues vertreibt. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Schalotte
0.13 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
rote Chilischote
3 Stück
Tomate
4 Stück
Hähnchenkeule in Kräutermarinade
100 g
Prinzessbohnen
150 ml
Kokosmilch
3 g
Garam Masala
5 g
Koriander
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Pfeffer
Stück
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Den Wasserkocher füllen und anschalten. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.
Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar durchfließt (so wird der Reis fluffiger). In einem kleinen Topf 300 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Dann Deckel aufsetzen und auf niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit: Schalotte und Knoblauch abziehen und hacken. Chili halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls hacken. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöll stark erhitzen. Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen und auf jeder Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Schalotte, Knoblauch und Chili zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Tomatenstücke zugeben, mit 50 ml heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen.
Währenddessen: Enden der Prinzessbohnen abschneiden, diese dann halbieren. Bohnenhälften, Kokosmilch und Garam Masala mit in die Pfanne geben und 8 – 10 Min. weiter einköcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken. Koriander trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Basmatireis nach der Ziehzeit mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Tellern verteilen. Hähnchenkeulen dazu anrichten, alles mit Soße begießen. Mit Koriander bestreuen und genießen!
