BBQ-Aprikosen-Sauced Rippchen
mit käsigen Kartoffeln and Honig-Senf-Salat
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
Spareribs
3 Stück
Ofenkartoffel
60 ml
BBQ-Soße
50 g
Aprikosenkonfitüre
1 Stück
Salatherz (Romana)
125 g
rote Kirschtomaten
1 Stück
Karotte
75 g
gereifter Gouda, geraspelt
10 ml
mittelscharfer Senf
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
½ Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 0,5 cm Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Kartoffeln mit “Hello Patatas", 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Spalten auf eine Seite eines mit Backpapier belegten Backblechs geben und 35 - 40 Min. rösten, bis sie goldbraun sind.
Rippchen aus der Verpackung nehmen und auf die freie Seite des Backblechs legen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 30 – 35 Min. backen.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1,5 TL [2,25 TL | 3 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Salat, Tomaten und Karottenraspel in die Schüssel geben.
Am Ende des Rezepts unter das Dressing heben.
In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße, Aprikosenkonfitüre und Pfeffer* vermengen.
In den letzten 5 Min. der Backzeit, mithilfe eines Kochpinsels oder Löffels, Rippchen mit der Hälfte Glasur bedecken und Kartoffeln mit Käse bestreuen.
Rippchen auf Teller verteilen. Salat und käsige Kartoffeln daneben anrichten.
Mit restlicher Glasur genießen.
Guten Appetit!
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