Crêpe Bar mit süßen & herzhaften Füllungen

Name: Crêpe Bar mit süßen & herzhaften Füllungen Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Milch; 150 g Weizenmehl; 125 g Mozzarella (vegetatisch); 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Apfel; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 20 g Cranberries, getrocknet; 100 g Crème fraîche; 1 g Zimt, gemahlen; 2 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Salz; nach Geschmack Zucker

Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen

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Crêpe? Schmecken der ganzen Familie. Vor allem, wenn alle selbst aussuchen dürfen, welche Füllung in den leckeren Pfannkuchen darf. Wie wäre es farbenfroh mit Tomate, Mozzarella & Basilikum oder doch lieber süß mit selber gemachtem Apfelmus? So oder so einfach lecker.

Tags:

Vegetarisch

•Kids Favorite

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

125 g

Mozzarella (vegetatisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Apfel

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

20 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 g

Zimt, gemahlen

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3692 kJ

Energie (kcal)882 kcal

Fett45.2 g

davon gesättigte Fettsäuren23.3 g

Kohlenhydrate89.9 g

davon Zucker33.2 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß28.4 g

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schäler

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Milch, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 1 Prise Salz* und 1 Prise Zucker* zu einem flüssigen Teig mischen. Den Teig 5 Min. ruhen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Apfel schälen, entkernen und Apfel und in 1 cm Stücke schneiden.

Apfelstücke, die Hälfte [Hälfte | ganzen] vom Zimt und Cranberries in einen kleinen Topf geben und 5 EL [7,5 EL | 10 EL] Wasser* dazugeben. Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Öl* hinzufügen.

Zwischen 75 ml und 100 ml des Teiges in die Pfanne geben. Die Pfanne schnell kippen und wenden, um die ganze Oberfläche zu bedecken.

Die Crêpes ca. 1 Min. je Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt und fest sind. Beiseitelegen und unter einem Deckel warmhalten.

Tipp: Falls die Crêpes beim Wenden kaputt gehen, einfach abschneiden und als Pfannkuchen-Pappardelle servieren. Sie schmecken trotzdem!

Kirschtomaten halbieren.

Petersilie grob hacken.

Basilikum von Stielen entfernen und ganz lassen.

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Wenn die Apfelstücke weich sind, mithilfe eines Kartoffelstampfers fein zerstampfen.

Crêpes in der Mitte des Tisches, umkreist von Mozzarella, gehackter Petersilie, Basilikum, Kirschtomaten, Crème fraîche und Apfelmus, anrichten und genießen.

Guten Appetit!