Falscher Hase: Mit Ei gefüllter Hackbraten

Porreestange längs halbieren, mit Wasser ausspülen und in dünne Halbmonde schneiden.

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier unter kaltem Wasser abschrecken.

Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen.

Tipp 1: Spüle den Mixtopf nach dem Garen mit kaltem Wasser aus, damit Du ganz schnell zerkleinern kannst.

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Hackfleisch, Semmelbrösel, mittelscharfen Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 1 Min./Reverse/Stufe 3 vermengen.

Fleischmasse flach ausbreiten.

Eier schälen, mittig hineinlegen und einen Laib formen.

Baconscheiben leicht überlappend nebeneinander legen, Laib darauflegen und vorsichtig einrollen.

Braten in den Varoma-Behälter legen.

Tipp 2: Du kannst auch zwei kleinere Braten formen, einen auf den Varoma-Einlegeboden legen und das Gemüse dann darum verteilen.

Kartoffeln in den Gareinsatz geben, zerkleinerte Petersilie, Salz* und Pfeffer* zugeben und vermengen [überstehende Kartoffelstücke neben den Falschen Hasen legen].

Karottenscheiben und Porreeringe auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Wasser* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühpaste* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen und eine große Pfanne stark erhitzen.

Braten in die Pfanne legen und rundherum kurz anbraten, sodass der Bacon knusprig wird. 

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Gemüse mit Salz*, Pfeffer* und Butter* abschmecken.

Braten aus der Pfanne nehmen, Garflüssigkeit (so viel Du magst) in die heiße Pfanne gießen und etwas reduzieren lassen.