Dumpling-Tacos mit würzigem Hackfleisch
eingelegtem Gemüse und Srirachamayo- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Bei diesem viralen Food-Trend wandert die saftige Füllung von Dumplings direkt in ein knuspriges Taco-Format. Mit würzigem Hackfleisch, knackig eingelegtem Gemüse und pikanter Srirachamayo wird daraus das ultimative Streetfood-Mash-up.
Zutaten
1 Stück
Gurke
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
2 Stück
Knoblauchzehe
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
8 ml
Sriracha Sauce
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
30 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
50 ml
Weißweinessig
nach Geschmack
Öl
1 Teelöffel
Zucker
Utensilien
Zubereitung
Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels entkernen und in sehr dünne Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel Gurke mit Sesamöl und Salz* vermengen.
Karotte schälen und grob raspeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* aufkochen.
Karotte und Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein reiben.
In einer großen Schüssel Hack, weiße Frühlingszwiebelringe, Ingwerpaste, Knoblauch, Sojasoße, Hoisinsoße und 3 [4,5 | 6] EL Wasser* vermengen.
Hackfleischmischung zu 8 [12 | 16] Bällchen rollen.
Eine Portion Hackfleisch auf eine Tortilla gleichmäßig mit einem Löffel auftragen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas mit der Fleischmischung belegt sind.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha Sauce vermengen.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen.
Tortillas mit der belegten Seite nach unten 2 Min. goldbraun anbraten, wenden und weitere 30 Sek. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Eingelegtes Gemüse durch ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und unter den Gurkensalat heben.
Tacos mit Salat belegen und mit Srirachamayo betäufeln.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
