Chilinudel-Pfanne mit extra Lachsfilet

Restlichen Knoblauch-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, kräftig salzen* und zum Kochen bringen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messerrücken auf das Zitronengras drücken, sodass es etwas zerquetscht und die ätherischen Öle freigesetzt werden.

Nudeln ins kochende Wasser geben und darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesam 1 – 2 Min. anrösten, herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben großen Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen, restlichen Knoblauch-Ingwer-Mix, weiße Frühlingszwiebelringe und Zitronengras zufügen und ca. 1 Min. anbraten. Paprikastreifen und Champignonscheiben zufügen und 3 – 5 Min. anbraten. Mit Sojasoße, Kokosmilch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* ablöschen. Nudeln in die Gemüsepfanne geben, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Zitronengras aus der Nudelpfanne nehmen.