Bunter Linseneintopf mit Wiener Würstchen
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Bunter Linseneintopf mit Wiener Würstchen

Bunter Linseneintopf mit Wiener Würstchen

Speck und Schnittlauch-Schmand

Dieser Eintopf enthält so viele gute, ausgewogene und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und glücklich machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:
Ohne Weizen
Family
10 Min. Vorbereitung
One-Pot-Gericht
Allergene:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Wiener Würstchen

(Enthält Senf. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

390 g

braune Linsen

1 Stück

Porree

2 Stück

Karotte

2 Stück

Ofenkartoffel

8 g

Hühnerbrühe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

100 g

Schmand

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

100 Stück

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3043 kJ
Energie (kcal)727 kcal
Fett38.6 g
davon gesättigte Fettsäuren18.5 g
Kohlenhydrate58.6 g
davon Zucker16.4 g
Eiweiß30 g
Salz5.53 g

Kochutensilien

Schäler
Pot with Lid
Sieb
Kleine Schale

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Porree der Länge nach halbieren, gründlich auswaschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Karotte schälen, quer halbieren und in ca. 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken.

Bacon & Gemüse anbraten
2

Einen großen Topf ohne Fettzugabe erhitzen und Baconstreifen und Porree für 1 – 2 Min. unter Rühren anschwitzen. Das übrige Gemüse hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. anschwitzen.

Gemüse anbraten
3

Gemüse mit 400 ml [600 ml | 800 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen und abgedeckt für ca. 12 – 15 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich genug ist. Danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Würstchen schneiden
4

Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Würstchen schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden und beides in den letzten 5 Min. mit in die Suppe geben.

Kräuterschmand zubereiten
5

Die Blätter der Petersilie abzupfen, grob hacken und unter die Suppe rühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, in einer kleinen Schüssel mit dem Schmand vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.


Anrichten
6

Linseneintopf auf Schüsseln verteilen. Mit Schnittlauchschmand toppen oder den Schmand dazureichen. Guten Appetit!