Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse

Name: Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Tomate; 1 Stück Schalotte; 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Paprika multicolor; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 75 g Naturjoghurt; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•Family

•High Protein

•Low Carb

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Tomate

1 Stück

Schalotte

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2550 kJ

Energie (kcal)609 kcal

Fett22.2 g

davon gesättigte Fettsäuren5.5 g

Kohlenhydrate57.1 g

davon Zucker16.5 g

Ballaststoffe12.7 g

Eiweiß43.5 g

Salz1.3 g

Potassium1873.7 mg

Calcium71.6 mg

Iron2.8 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

Kartoffeln ungeschält in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Zucchini und Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Knoblauch abziehen, die Hälfte in eine große Schüssel pressen und darin die Hähnchenbrustfilets zusammen mit der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ rundherum marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin ca. 2 Min. je Seite anbraten.

Danach in den letzten 12 – 14 Min. zum Gemüse auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind.

Währenddessen Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 – 2 cm große Würfel schneiden.

Schalotte abziehen und fein hacken.

Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel, gehackte Schalotte und die Hälfte vom Basilikum mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und der Balsamicocreme marinieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In eine weitere kleine Schüssel Joghurt geben, restlichen Knoblauch hineinpressen und mit Basilikum verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ofengemüse auf Tellern verteilen. Hähnchenbrüste daneben anrichten. Hähnchenbrüste mit den marinierten Tomatenwürfeln toppen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Dip dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!