Boulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zwiebel-Sahne-Soße und Paprikagemüse
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
1 Stück
Ofenkartoffel
1 Stück
Blumenkohl
1 Stück
rote Spitzpaprika
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Stück
Eier
1 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern Die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel abziehen, ein Viertel [ein Viertel | die Hälfte] in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, 1 Ei*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen und Fleischteig in eine große Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
Tipp: Durch das Ei wird die Boulette zarter. Du kannst es jedoch auch weglassen.
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.
Blumenkohl in Röschen teilen, in den Varoma-Behälter geben und den Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden und fortfahren.
Aus der Hackmasse 2 [3 | 4] Bouletten formen.
10 Min. vor Ende der Garzeit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bouletten und Paprikastücke zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Paprikastücke zwischendurch wenden. Anschließend beides aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Pfanne erneut erhitzen, Zwiebelstreifen zugeben und 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne ablöschen, Hühnerbrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und „Hello Paprika“ zugeben, miteinander verrühren und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Während die Soße köchelt, den Stampf zubereiten.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Mixtopf leeren.
Kartoffeln, Blumenkohl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 4 pürieren.
Kartoffel-Blumenkohl-Stampf, Bouletten und Paprikagemüse auf Teller verteilen, mit Soße und restlicher Petersilie genießen.
Guten Appetit!