Bio-Schweinefilet süßsauer mit Paprika

Name: Bio-Schweinefilet süßsauer mit Paprika geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Bio Schweinefilet; 150 g Jasminreis; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Zwiebel; 25 g Ketchup; 25 ml Sojasoße; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; ¼ Teelöffel Salz; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Honig

geröstetem Sesam und Jasminreis

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Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergene:

Sellerie

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Schweinefilet

150 g

Jasminreis

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Zwiebel

25 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

8 g

Maisstärke

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

¼ Teelöffel

Salz

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2613 kJ

Energie (kcal)625 kcal

Fett12 g

davon gesättigte Fettsäuren2.3 g

Kohlenhydrate89.8 g

davon Zucker23 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß39.1 g

Salz4.4 g

Potassium356.6 mg

Calcium21.3 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* vermischen.

Schweinefilet in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen, Schweinefilet darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er duftet. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Schweinefilet darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Paprikawürfel zufügen und 1 Min. mitbraten.

Ketchup-Soja-Soße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und Gemüsebrühe unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Schweinefiletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!