Bio-Schweinefilet süßsauer mit Aprikose
Paprika und fluffigem Reis- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
150 g
Basmatireis
2 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
25 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
12.5 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
8 g
Maisstärke
40 g
getrocknete Aprikosen
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
1 Stück
Schalotte
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.
Während der Reis kocht, Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2,5 cm Stücke schneiden.
Schalotte grob würfeln.
Schweinefilets in ca. 2 cm Stücke schneiden.
In einem Messbecher 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Ketchup, Sweet Chili Soße, Maisstärke, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, 2 EL [3 EL | 4 ETL] Essig* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* verrühren.
In einer großen Pfanne Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl und Schalotte auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fleischwürfel und Paprika zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, Aprikosen zugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf Teller verteilen. Süßsaure Pfanne darauf geben und genießen.
Guten Appetit!
