Bio-Rinderhackbällchen mit Senf-Soße
dazu Butter-Kartoffeln und Salat- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
100 g
Senfsoße mit Frühlingszwiebeln
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
Blattsalatmischung
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
1 Stück
Tomate
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Balsamicoessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind. Danach durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
In einer zweiten großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen. Mit Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salatmischung dazu geben, aber noch nicht unterheben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. rundum gar braten, bis sie gar sind.
Abgegossene Kartoffeln zurück in den Topf geben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzufügen und auf niedrige Hitze schmelzen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat unter das Dressing heben.
Hackbällchen, Salat und Butter-Kartoffeln auf Teller anrichten.
Mit Frühlingszwiebel-Senf-Soße servieren.
Guten Appetit!
