Bibimbap mit Bio Rinderhackfleisch-Bällchen
Edamame, Sesamspinat & pickled Radieschen- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
Streetfood für Zuhause! So holst Du Dir kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach selbst nach Hause. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Soul Food der Woche. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
150 g
Basmatireis
(Enthält: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
100 g
Babyspinat
100 g
Radieschen
1 Stück
Karotte
150 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Schwefeldioxide und Sulfite.)
16 ml
Sriracha Sauce
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
100 g
Ketchup
50 g
Pankomehl
(Enthält: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
50 g
Edamame
(Enthält: Soja.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Erdnüsse, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sesamsamen.)
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
50 ml
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Karotte nach Belieben schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Radieschen in sehr feine Scheiben schneiden.
In großen Schüssel 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* vermengen.
Gemüse hinzugeben und bis zum Ende des Rezeptes marinieren lassen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen, Edamame untermischen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, zwei Drittel der Bulgogisoße, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 14 [22 | 28] Hackbällchen formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Hackbällchen im Ofen 14 – 16 Min. goldbraun backen.
Hackbällchen danach mit restlicher Bulgogisoße vermengen.
Sesamsamen in einer großen Schüssel mit Hälfte Sesamöl, Salz* und einer Prise Zucker* mischen.
In einer großen Pfanne 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser erhitzen.
Spinat darin 30 Sek. kochen. Durch ein Sieb abgießen und in die Schüssel mit dem Sesam geben. Gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Sriracha (Achtung: scharf!), restliches Sesamöl, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Reis auf tiefen Tellern anrichten. Sesam-Spinat und eingelegtes Gemüse um den Reis herum verteilen. Hackbällchen mittig verteilen und nach Belieben mit dem Dip toppen.
Guten Appetit!
