Asiatisches Soja-Orangen-Hähnchen

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

In eine große Schüssel geben, mit der Hälfte der Sweet-Chili-Soße marinieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.

Orange halbieren und in einem Messbecher auspressen.

Sojasoße, restliche Sweet-Chili-Soße, Honig und die Hälfte der Maisstärke dazugeben. Messbecher mit soviel Wasser auffüllen, dass du insgesamt 150 ml [225 ml | 300 ml] erhältst.

Hähnchenbrust in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel 20 g [30 g | 40 g] Mehl*, restliche Maisstärke mit 40 ml [60 ml | 80 ml] Wasser* zu einem flüssigen, klebrigen Teig vermengen.

Hähnchenstücke zum Teig in die Schüssel geben, und gründlich vermengen.

Sesam in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. goldbraun rösten und anschließend aus der Pfanne nehmen.

Soviel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist und erhitzen.

Hähnchenstücke darin portionsweise unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei die Stücke öfters wenden damit sie rundherum knusprig sind.

Tipp: Keine Angst vor der Öl-Menge, die Panade saugt nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Fett aus der Pfanne wegschütten und Pfanne erhitzen.

Knoblauch hinzufügen und 1 Min anschwitzen.

Pfanne mit der vorbereiteten Soße ablöschen und aufkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.

Hähnchenstücke hineingeben und durchschwenken, bis diese rundherum glasiert sind.

Tipp: Falls die Soße noch etwas zu flüssig ist, alles noch 1 weitere Min. kochen, damit die Soße schön dick ist.