Asiatische Hähnchenpfanne
mit Zuckerschoten, Paprika und Kokosmilchreis- Soja
- Weizen
Warum heißen die knackigen Zuckerschoten im heutigen Gericht eigentlich überhaupt Zuckerschoten? Kristallzucker steckt nämlich nicht in den leckeren Schoten. Ihr Geschmack ist aber dennoch als süßlich zu beschreiben. Wenn Ihr alle Lebensmittel nach ihrem Geschmack benennen würdet – wie würden dann die folgenden heißen: Zitrone, Radicchio, Steinpilze und Ingwer? Erfindet auch Namen zu Euren liebsten Lebensmitteln!
Zutaten
150 ml
Kokosmilch
1 Stück
Knoblauchzehe
40 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen)
1 Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Jasminreis
20 g
Ingwer
1 Stück
rote Paprika
100 g
Kaiserschoten
280 g
Hähnchenbrustfilet
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1 Esslöffel
Öl
½ Esslöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch den Reis abwaschen.
Tastet Euch beim Ingwer langsam heran. Die Wurzel hat einen kräftigen Geschmack und da kleine Kinder intensiver schmecken, können sie auf ein Zuviel empfindlich reagieren.
Wascht das Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.
Erhitzt Wasser im Wasserkocher.
Jasminreis in einem Sieb mit kaltem 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Heißes Wasser* und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen*, Jasminreis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Kaiserschoten schräg halbieren. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden.
TIPP: Falls Eure Kinder würziges Essen nicht gewohnt sind, könnt Ihr in diesem Schritt natürlich auch weniger Ingwer benutzen.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen, fein reiben und zum Knoblauch geben. Sojasoße, 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Honig* und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Wasser* zum Knoblauch geben und vermischen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei starker Hitze erwärmen und Hähnchenbruststücke darin 3 – 4 Min. anbraten. Anschließend Paprikastreifen, Zuckerschoten und weiße Frühlingszwiebelringe unterrühren und weitere 2 Min. anbraten. Teriyakisoße dazugießen und alles 3 – 4 Min. kochen lassen.
Jasminreis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen.
Guten Appetit!
