Ziegenkäse-Pancetta-Taler
auf Feldsalat zu Ciabatta-Brötchen
Dieses Rezept ist eine Homage an den Frühling! Zart schmelzender Ziegenkäse im Pancettamantel auf Feldsalat. Cremig, würzig, einfach. Am besten genießt Du dieses Gericht an einem gemütlichen Sonnenplätzchen - guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
Pancetta
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Tomate
2 Stück
Ciabattabrötchen
(Enthält: Roggen, Weizen.)
160 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Olivenöl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung: Obst, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Den Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Pancetta umwickeln. Die restlichen Schinkenscheiben in schmale Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL Olivenöl mit der Balsamico-Creme, Salz und Pfeff er zu einem Dressing verrühren. Pancettastreifen zum Dressing geben und unterheben.
Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden. Die Ciabatta-Brötchen auf ein Backblech geben und auf der mittleren Schiene 6 – 8 Min. im Backofen backen.
Die umwickelten Ziegenkäsetaler in eine kalte Pfanne legen und dann bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ab und an wenden, bis der Pancetta goldbraun ist
Feldsalat unter das Dressing mischen.
Feldsalat auf Teller verteilen und mit Tomatenspalten belegen. Ziegenkäsetaler darauf anrichten. Zusammen mit den Ciabatta-Brötchen genießen.
