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Wärmend scharfer Erdnusseintopf
Wärmend scharfer Erdnusseintopf

Wärmend scharfer Erdnusseintopf

mit Chili, Buschbohnen und Dukkah-Fladenbrot

Erdnuss-Liebhaber aufgepasst! Dieser würzige Erdnusseintopf lässt Dein Herz höherschlagen. Ganz viel knackiges Gemüse, feurige Chili, herzhaft-würziges Dukkah-Fladenbrot und jede Menge Erdnüsse machen diesen aromatischen Eintopf zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, dass Dich außerdem angenehm satt macht. Lass Dir dieses scharfe und ballaststoffreiche Gericht schmecken!

Tags:
Schnell
Vegetarisch
Allergene:
Erdnüsse
Sesamsamen
Weizen
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

½ Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Karotte

2 Stück

Tomate

100 g

Buschbohnen

45 g

Erdnussbutter

30 g

Erdnüsse

1 Stück

Mini-Fladenbrot

4 g

Gemüsebrühe

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2778 kJ
Energie (kcal)664 kcal
Fett41 g
davon gesättigte Fettsäuren7 g
Kohlenhydrate56 g
davon Zucker17 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß13 g
Salz2 g

Kochutensilien

Thermomix
Pfanne

Zubereitung

gemüse dünsten
1

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Pfanne, ein Backblech und Backpapier. Entdecke den würzigen Erdnusseintopf.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben.

Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen, Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben.

5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen das Gemüse vorbereiten.

gemüse
2

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Varoma-Behälter geben.

Karotten schälen, in Scheiben schneiden und auf die Bohnen legen.

Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben und Varoma verschließen. 

Wasser* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühe in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren und mit dem Rezept fortfahren.

gareinsatz
3

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden.

Mini-Fladenbrot mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz*, Pfeffer* und Gewürzmischung  bestreuen.

Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und Erdnüsse danebenlegen.

Fladenbrot im Backofen ca. 5 Min. knusprig aufbacken.

tomate
4

Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Bohnen und Karotten mischen, Tomatenspalten darauf verteilen, Varoma verschließen, wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Währenddessen Wasser* (siehe Zutatenliste) im Wasserkocher erhitzen.

erdnüsse
5

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

Waage aktivieren und Garflüssigkeit und heißes Wasser bis 500 g [650 g | 800 g] in den Mixtopf geben.

Erdnussbutter, Salz* und  Pfeffer* zugeben  und 1 Min./Stufe 5-7-9 langsam, schrittweise ansteigend mischen.

Gemüse in eine große Schüssel füllen, mit Erdnusssoße übergießen und mischen.

Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

anrichten
6

Erdnusseintopf auf tiefe Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Zusammen mit dem knusprigen Fladenbrot genießen.

Guten Appetit

Meal right image

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