Wärmend scharfer Erdnusseintopf
mit Chili, Buschbohnen und Dukkah-Fladenbrot- Erdnüsse
- Sesamsamen
- Weizen
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Erdnuss-Liebhaber aufgepasst! Dieser würzige Erdnusseintopf lässt Dein Herz höherschlagen. Ganz viel knackiges Gemüse, feurige Chili, herzhaft-würziges Dukkah-Fladenbrot und jede Menge Erdnüsse machen diesen aromatischen Eintopf zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, dass Dich außerdem angenehm satt macht. Lass Dir dieses **scharfe** und **ballaststoffreiche** Gericht schmecken!
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
½ Stück
rote Chilischote
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Karotte
2 Stück
Tomate
100 g
Buschbohnen
45 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
30 g
Erdnüsse
(Enthält: Erdnüsse.)
1 Stück
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Öl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Pfanne, ein Backblech und Backpapier. Entdecke den würzigen Erdnusseintopf.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben.
Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen, Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben.
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen das Gemüse vorbereiten.
Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Varoma-Behälter geben.
Karotten schälen, in Scheiben schneiden und auf die Bohnen legen.
Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben und Varoma verschließen.
Wasser* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühe in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren und mit dem Rezept fortfahren.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden.
Mini-Fladenbrot mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz*, Pfeffer* und Gewürzmischung bestreuen.
Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und Erdnüsse danebenlegen.
Fladenbrot im Backofen ca. 5 Min. knusprig aufbacken.
Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Bohnen und Karotten mischen, Tomatenspalten darauf verteilen, Varoma verschließen, wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.
Währenddessen Wasser* (siehe Zutatenliste) im Wasserkocher erhitzen.
Varoma abnehmen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
Waage aktivieren und Garflüssigkeit und heißes Wasser bis 500 g [650 g | 800 g] in den Mixtopf geben.
Erdnussbutter, Salz* und Pfeffer* zugeben und 1 Min./Stufe 5-7-9 langsam, schrittweise ansteigend mischen.
Gemüse in eine große Schüssel füllen, mit Erdnusssoße übergießen und mischen.
Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Erdnusseintopf auf tiefe Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Zusammen mit dem knusprigen Fladenbrot genießen.
Guten Appetit
