Vegan Schawarma auf buntem Salat

Name: Vegan Schawarma auf buntem Salat dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: veganes Schawarma; 120 g Libanesisches Fladenbrot; 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Tomate; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 50 g Aprikosenchutney; 25 g vegane Mayonnaise; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel Weißweinessig; Zucker

dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Vegan

•Schnell

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

veganes Schawarma

120 g

Libanesisches Fladenbrot

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

50 g

Aprikosenchutney

25 g

vegane Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Weißweinessig

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2920 kJ

Energie (kcal)698 kcal

Fett35.6 g

davon gesättigte Fettsäuren4.6 g

Kohlenhydrate63.8 g

davon Zucker17.2 g

Ballaststoffe6.3 g

Eiweiß31.3 g

Salz4.8 g

Trans Fat0.2 g

Potassium595.7 mg

Calcium56.3 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel die Zwiebelstreifen mit 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Zucker* und 2 TL [3TL I 4 TL] Essig* kneten und anschließend ziehen lassen.

Libanesisches Fladenbrot achteln.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot darin von allen Seiten 4 – 5 Min. anbraten, regelmäßig wenden, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen und 1 weitere Min. anrösten. Dann aus der Pfanne nehmen.

Tomaten klein würfeln.

In einem hohen Gefäß Hälfte der Tomaten, Mayonnaise, „Hello Harissa“, Aprikosenchutney, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* fein pürieren.

In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* über mittlerer Temperatur erhitzen.

Veganes Schawarma darin 5 – 6 Min. anbraten.

Währenddessen mit dem Rezept weitermachen.

Restliche Tomaten mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In zwei tiefen Tellern Romanasalat mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dressing vermengen.

Salatbowl mit Tomaten, Gurken, Schawarma und eingelegten Zwiebeln toppen. Alles mit der Hälfte des restlichen Dressings beträufeln. Das restliche Dressing als Dip verwenden und Brotchips dazu servieren.

Guten Appetit!