Türkische Rinderhackfleisch-Pasta

Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.

Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch, „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und Hackfleisch mit dem Spatel etwas auflockern. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./Varoma/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Fusilli in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Danach Fusilli durch den Varoma-Behälter abgießen.

Tomatenmark und eine Prise gerebelten Oregano, in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kirschtomaten, Hühnerbrühe, 50 g Wasser*, eine Prise gerebelten Oregano, eine Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Soße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.