Griechische Schweinefiletstreifen auf Bulgur
mit Zaatar, Souflaki-Gemüse & Minzjoghurt- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)
1 Stück
kleine Salatgurke
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Minze/Petersilie
4 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
25 g
Ketchup
25 g
Aprikosenkonfitüre
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
250 g
Schweinelachssteaks
(Kann Spuren von Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur, Brühpulver und Zaatar hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Petersilien- und Minzblätter grob getrennt voneinander hacken.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Paprika, Zwiebel und „Hello Souflaki" darin 6 – 8 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen, in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Minze vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer kleinen Schüssel Gurke, etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Schweinelachssteak in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinestreifen darin 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hitze reduzieren, Ketchup und Aprikosenkonfitüre dazugeben und 1 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Paprikagemüse, Gurke und Schweinestreifen darauf anrichten und mit Joghurt-Dip servieren. Mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
