Spinat-Dal mit Hirtenkäse und Pflaumen-Chutney

Name: Spinat-Dal mit Hirtenkäse und Pflaumen-Chutney mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Chapati-Brot; 150 g Babyspinat; 1 Packung braune Linsen; 2 Esslöffel Öl; 2 Stück Pflaumen; 100 g Hirtenkäse; 1 Teelöffel Zucker; 30 g Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Weißweinessig; 4 g Madras Curry; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•-20% Kalorien

Allergene:

Hvede

•Milk

•Celery

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Chapati-Brot

150 g

Babyspinat

1 Packung

braune Linsen

2 Stück

Pflaumen

100 g

Hirtenkäse

30 g

Ingwer

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gemüsebrühe

4 g

Madras Curry

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2336 kJ

Energie (kcal)558 kcal

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker18 g

Eiweiß29 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Sieb

•Kleiner Topf

•Pürierstab

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen und getrennt voneinander fein hacken. Zwiebel abziehen und hacken. Schalotte abziehen und in feine Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Pflaumen halbieren, entkernen und Pflaumen in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Linsen durch ein Sieb abgießen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Hirtenkäse ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pflaumen, Schalotte, die Hälfte des Ingwers und die Hälfte der Chilis darin 2 – 3 Min. andünsten. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* über das Chutney streuen und kurz schmelzen lassen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und ca. 3 Min. köcheln lassen, bis alles sehr weich ist. Chutney mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel, Knoblauch, restlichen Ingwer und Chili und das Madras Curry darin für 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Spinat hinzufügen und alles mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen. Für weitere 2 – 3 Min anschwitzen und dann mit einem Pürierstab grob pürieren.

Linsen zu der Spinatsoße geben und 5 EL [8 EL | 10 EL] vom Linsenwasser hinzufügen. Auf mittlerer Stufe für 3 Min. erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gegebenenfalls warm halten. Tipp: Wenn du das Dal noch etwas flüssiger magst, kannst du esslöffelweise mehr von dem Linsenwasser hinzufügen.

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Chapati für 1 – 2 Min. von jeder Seite erwärmen. Chapati in jeweils 6 Dreiecke schneiden. Kurz vor dem Anrichten den Hirtenkäse unter das Dal heben.