Schweinelachssteak mit Rote Beete-Salat

Name: Schweinelachssteak mit Rote Beete-Salat dazu Mini-Klöße und Pflaumen-Demi-Glace
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 250 g Rote Beete, vorgegart; 1 Stück Apfel; 75 g Sahnejoghurt, Bio; 375 g Mini-Klöße; 50 ml Demi-glace; 40 g Pflaumenkonfitüre; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 10 g Petersilie, glatt; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1.5 Esslöffel Butter; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Mini-Klöße und Pflaumen-Demi-Glace

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

High Protein

•Extra schnell

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

250 g

Rote Beete, vorgegart

1 Stück

Apfel

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

375 g

Mini-Klöße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie.)

40 g

Pflaumenkonfitüre

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1.5 Esslöffel

Butter

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2831 kJ

Energie (kcal)677 kcal

Fett30.4 g

davon gesättigte Fettsäuren8.6 g

Kohlenhydrate93.2 g

davon Zucker38 g

Eiweiß36.2 g

Salz4.27 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Knödel 10 – 12 Min. sieden. Ggf. warmhalten.

Schweinelachssteaks mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Rote Beete mit Küchenpapier abtrocknen und in Scheiben schneiden.

Apfel vierteln und in Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel rote Beete mit Apfel, Joghurt, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Pfanne mit Demi-glace, Pflaumenkonfitüre und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen. Soße 1 – 2 Min. köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteaks nach Belieben in Scheiben schneiden.

Petersilie hacken.

Rote-Beete-Salat neben den Klößen und Schweinelachssteak anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit Pflaumen-Demi-glace servieren.

Guten Appetit!