Schupfnudelpfanne mit Bio-Schweinefilet und Sauerkraut
dazu Kräuterschmand- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Senf
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
250 g
Bio-Schweinefleischstreifen mariniert
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
50 g
Frühlingszwiebel
g
Frühlingszwiebel
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Piment, gemahlen
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
500 g
Sauerkraut
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schupfnudeln und Schweinefiletstreifen darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen.
Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit den Kräutern verrühren. Mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Sauerkraut, weiße Frühlingszwiebelringe und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu den Schupfnudeln geben und 3 Min. weiterbraten.
Schupfnudeln mit etwas Piment, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Mit einem Klecks Kräuterschmand genießen.
Guten Appetit!
