Schnelle winterliche Pasta mit Kürbis-Sahne-Soße

Name: Schnelle winterliche Pasta mit Kürbis-Sahne-Soße Baby-Spinat, Walnüssen und Hartkäse
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 375 g frische Linguine; 200 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 50 g Babyspinat; 200 g Kochsahne; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 20 g Hartkäse geraspelt; 10 g Walnüsse; 2 g milde Chiliflocken; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 ml Wasser

Baby-Spinat, Walnüssen und Hartkäse

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Wenig Aufwand

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Linguine

(Enthält: Weizen.)

200 g

Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt

50 g

Babyspinat

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

2 g

milde Chiliflocken

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3497 kJ

Energie (kcal)836 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate117 g

davon Zucker14 g

Eiweiß26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Eine große Pfanne erhitzen. Zuerst Walnüsse in der Packung etwas zerbrechen, dann 1 Min. anrösten. Walnüsse anschließend aus der Pfanne nehmen. Danach gehackten Knoblauch & Zwiebeln in Rapsöl und Kürbiswürfel in die Pfanne geben und zusammen 1 – 2 Min. farblos anschwitzen.

Pfanneninhalt mit der Gewürzmischung „Hello Muskat“, Kochsahne und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen. Deckel aufsetzen, Hitze etwas reduzieren und 3 – 4 Min. köcheln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Frische Linguini in das kochende Wasser geben und ca. 3 Min. bissfest kochen. Tipp: Rühre die Pasta beim Kochen gut um, damit sie nicht zusammenkleben. Anschließend durch ein Sieb abgießen.

Gekochte Linguini, Petersilie, Babyspinat und nach Belieben Chiliflocken (Achtung: scharf!) in die Pfanne mit der Kürbis-Sahnesoße geben. Alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 2 – 3 Min. kochen, bis die Soße etwas reduziert und dickflüssig ist. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.