Scharfes Bio-Hähnchen mit Karotten-Feldsalat
Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 Stück
Karotte
100 g
Feldsalat
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
rote Chilischote
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Schwarzkümmel
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.
Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen) und mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.
„Hello Piri Piri“ und nach Belieben etwas gehackten Chili hinzufügen. Mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne Schwarzkümmel ca. 1 Min. anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Hähnchenbrust auf beiden Seiten salzen*.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin 1 Min. je Seite anbraten.
Fleisch für die letzten 12 – 14 Min. der Kartoffelbackzeit neben diesen auf das Backblech geben und Chilimarinade darauf verteilen. Kartoffeln bei der Gelegenheit einmal wenden.
Alles zusammen im Ofen weitere 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Limette vierteln.
Karotten schälen und grob in eine große Schüssel raspeln.
Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel, Schwarzkümmel, Salz*, Pfeffer* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* verrühren. Kurz beiseitestellen.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit Joghurt, Salz* und Pfeffer* verrühren und mit Limettensaft abschmecken.
Feldsalat unter die Karotten heben.
Scharfe Hähnchenbrust, Kartoffelwürfel und Karottensalat auf Teller verteilen und zusammen mit dem Petersilienjoghurt genießen.
Guten Appetit!
