Rosenkohl-Kartoffel-Gratin

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Gratin getoppt mit Ziegenkäse-Crumble und Kürbiskerne
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 300 g Rosenkohl; 50 g Rucola; 1 Stück Zwiebel; 150 g Kochsahne leicht; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 12 g Balsamicocreme; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Kürbiskerne; 2 Esslöffel Butter; ½ Esslöffel Olivenöl; 1.5 Esslöffel Mehl; 150 ml Wasser; ½ Teelöffel Gemüsebrühe

getoppt mit Ziegenkäse-Crumble und Kürbiskerne

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

300 g

Rosenkohl

50 g

Rucola

1 Stück

Zwiebel

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Sellerie, Soja, Erdnüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Butter

½ Esslöffel

Olivenöl

1.5 Esslöffel

Mehl

150 ml

Wasser

½ Teelöffel

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)3729 kJ

Energie (kcal)891 kcal

Fett55.8 g

davon gesättigte Fettsäuren36 g

Kohlenhydrate59.8 g

davon Zucker17.2 g

Eiweiß32.3 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleiner Topf

•Auflaufform

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und größere Röschen halbieren.

Kartoffeln und Rosenkohl in dem Topf mit kochendem Wasser 8 – 9 Min. kochen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Kürbiskerne grob hacken.

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* schmelzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Gestrichene 1,5 EL [2,5 EL | 3 EL] Mehl* zugeben und 1 Min. unterrühren.

150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Kochsahne, „Hello Muskat“ und 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL ] Gemüsebrühe* unterrühren und bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. köcheln lassen.

Hälfte vom Ziegenkäse unter die Soße rühren.