Rinderbouletten mit Rahmspinat und Linsen

Name: Rinderbouletten mit Rahmspinat und Linsen verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 1 Packung braune Linsen; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 150 g Kochsahne; 6 g Gemüsebrühe; 1 Stück Tomate; 200 g Babyspinat; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 ml mittelscharfer Senf

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:

Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milk

•Celery

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

1 Packung

braune Linsen

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Thymian

150 g

Kochsahne

6 g

Gemüsebrühe

1 Stück

Tomate

200 g

Babyspinat

10 ml

mittelscharfer Senf

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3283 kJ

Energie (kcal)785 kcal

Fett53 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate30 g

davon Zucker14 g

Eiweiß41 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Rührschüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Großer Topf

Zubereitung

Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Karotten schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Thymian- und Petersilienblätter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit Senf, Salz* und Pfeffer* vermengen und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen. In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* mit der mitgelieferten Gemüsebrühe vermengen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bouletten auf einer Seite ca. 5 Min. anbraten. Bouletten wenden, Karotte, gehackte Zwiebel und die Hälfte vom Knoblauch hinzufügen und Bouletten zusammen mit dem Gemüse weitere 5 Min anbraten. Bouletten nach der Garzeit kurz aus der Pfanne nehmen.

Pfanneninhalt mit Tomatenwürfeln und der vorbereiteten Brühe ablöschen. Linsen und Thymian zugeben und alles zusammen ca. 4 Min. köcheln lassen. Dann die Bouletten wieder zurück in die Pfanne geben und weitere 2 Min. kochen, bis die Karotte weich und die Flüssigkeit fast verkocht ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und gegebenenfalls warm halten.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Restlichen Knoblauch hinzufügen und 1 Min. farblos anschwitzen. Babyspinat portionsweise hinzugeben und zusammenfallen lassen. Topfinhalt mit Kochsahne ablöschen und alles zusammen 5 – 6 Min. kochen lassen, bis die Soße etwas dickflüssiger geworden ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.