Rinderboulette mit verstecktem Spinat

Name: Rinderboulette mit verstecktem Spinat dazu Kohlrabi-Möhren-Gemüse, Blechkartoffeln & Dip
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 50 g Babyspinat; 500 g festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 1 Stück Karotte; 1 Stück Kohlrabi; 150 g Schmand; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Esslöffel Butter; 8 ml Worcester Sauce; 15 ml süßer Senf; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Kohlrabi-Möhren-Gemüse, Blechkartoffeln & Dip

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

50 g

Babyspinat

500 g

festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

1 Stück

Karotte

1 Stück

Kohlrabi

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

8 ml

Worcester Sauce

15 ml

süßer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4022 kJ

Energie (kcal)961 kcal

Fett57 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate57 g

davon Zucker18 g

Eiweiß36 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln nach Belieben schälen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit der „Hello Patatas“ Gewürzmischung und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, aber noch nicht Backen.

Karotte schälen, längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Karotten, Kohlrabi und Zwiebel in den Varoma-Behälter geben. Mit „Hello Grünzeug“ vermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

Petersilie und Schnittlauch in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Petersilie, süßen Senf, Worcester Soße, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Babyspinat in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die große Schüssel aus Schritt 1 umfüllen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Jetzt das Backblech mit den Kartoffelscheiben in den Ofen geben und 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Währenddessen fortfahren.

Hackfleisch zum Spinat in die Schüssel geben, Salz* und Pfeffer* zugeben, mischen und alles gut verkneten. Aus der Hackmasse 4 [6 | 8] Bouletten formen. 10 Min. vor Ende der Thermomix®-Garzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter das Gemüse mischen. Kartoffeln, Gemüse und Bouletten nebeneinander auf Tellern anrichten. Dip dazureichen. Guten Appetit!