Rigatoni nach Cacio e Pepe Art!
mit Salsiccia und mediterranem Gemüse-Mix
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Mediterraner Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
270 g
Rigatoni
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
150 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Hühnerbrühe
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Maisstärke
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
100 g
Salsiccia
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
½ Teelöffel
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1,5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Kochsahne, Hühnerbrühe, Maisstärke und 0,5 TL [0,5 TL | 1 TL] Pfeffer* glatt rühren.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Salsiccia aus dem Darm lösen, grob in die Pfanne bröseln und 2 – 3 Min. anbraten, bis sie bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Mediterranen Mix darin 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze reduzieren, mit dem Sahnemix ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Hartkäse in die Soße rühren.
Rigatoni durch ein Sieb abgießen und in die Soße geben. Gründlich vermengen und mit Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit Salsiccia und Hartkäse Flakes toppen.
Guten Appetit!