Reispfanne mit würzigem Bio-Halloumi
Spitzpaprika und Kaiserschoten- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Sellerie
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Bio Halloumi
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Risottoreis
100 g
Kaiserschoten
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
50 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
1 Stück
rote Spitzpaprika
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
450 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Kaiserschoten quer halbieren.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einem Messbecher 450 ml [675 ml | 900 ml] heißes Wasser* mit dem mitgelieferten Brühepulver und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anbraten.
150 g [225 g | 300 g] Risottoreis, Paprika, Kaiserschoten, Hälfte „Hello Patatas“ und Hälfte Tomatenpesto in die Pfanne geben und 2 weitere Minuten anschwitzen.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen. Ab jetzt nicht mehr umrühren, damit der Reis nicht klebrig wird. Deckel aufsetzen und 20 – 22 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Danach den Deckel abnehmen und die Reispfanne ca. 2 Min. ausdampfen lassen.
Tipp: Schau in den letzten Minuten der Reis-Garzeit regelmäßig unter den Deckel und probiere, ob der Reis gar ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilienblätter fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Halloumi waagerecht halbieren und jeweils von beiden Seiten mit restlichem „Hello Patatas“ würzen.
Kurz vor Ende der Reis-Garzeit in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halloumi von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Drei Viertel der Petersilie, Limettenabrieb, Saft aus 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und restliches Tomatenpesto unter den Reis mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reispfanne auf Teller verteilen, mit dem Halloumi toppen und mit restlicher Petersilie bestreuen. Restliche Limettenspalten dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
