Reis-Bowl mit extra Bio-Hähnchen
dazu Brokkoli und Gurkensalat mit Sojadressing- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
150 g
Basmatireis
250 g
Brokkoli
1 Stück
Gurke
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
1 Stück
rote Chilischote
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
1 Stück
Knoblauchzehe
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
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300 ml
Wasser
2 Teelöffel
Zucker
2.5 Esslöffel
Mehl
¼ Teelöffel
Salz
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Sojasoße mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten verrühren.
Gurke quer in 4 Stücke teilen, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gurke in die große Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Chili (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Hähnchen zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden.
Hähnchenstreifen in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, mit 2,5 EL [4 EL | 5 EL] Mehl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Brokkoliröschen in den Topf mit kochendem Salzwasser* geben und 2 – 3 Min. bissfest garen.
Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Hähnchenbrustfilets salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Brokkoli, Gurkensticks mit Dressing und Hähnchenstreifen darauf anrichten und mit Chilistreifen toppen. Mit Sweet-Chili-Soße und restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
