Pikanter Geflügelwurst-Eintopf
mit cremigem Schnittlauch-Kartoffelstampf
Die große Kunst des Kochens ist es, altbekannte Zutaten neu zu kombinieren. Darum gibt es heute keine Bratwurst mit Senf im Brötchen, sondern Bratwurst im Gemüseeintopf mit Kartoffelstampf. Passt perfekt zur Kälte draußen und versorgt dich mit Abwehrstoffen gegen Grippewellen. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Geflügelwürste
500 g
Kartoffeln
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
Porree
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Tomate
1 Dose
Kidneybohnen
5 g
Gewürzmischung „Linsensuppe“
1 Dose
Tomatenpolpa
10 g
Schnittlauch
200 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Zucker
Stück
Pfeffer
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Kochutensilien
Zubereitung
Bratwurst aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden. Porree waschen, äußere Schicht entfernen, den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und klein schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich Wasser bedecken, ein wenig salzen und Deckel aufsetzen. Einmal aufkochen lassen, dann Hitze herunterstufen und in 10–15 Min. weich kochen.
Bratwurst-Fleisch quer in 2 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne ½ EL Olivenöl erwärmen. Bratwurst-Stücke darin für ca. 5 Min. rundherum bräunlich anbraten. Paprika und Porree zugeben und ca. 4 Min. mitbraten. Tomaten, Knoblauch und Gewürzmischung zugeben und 2–3 Min. mitbraten. Tomatenpolpa, Kidneybohnen und 1 TL Zucker zugeben, evtl. noch ein wenig salzen und pfeffern, weitere 5–8 Min. einkochen lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln in ein Sieb abgießen und gleich wieder zurück in den Topf geben. Diesen bei schwacher Hitze erneut auf den Herd stellen. ½ EL Butter zugeben und Kartoffeln mit Hilfe eines Kartoffelstampfers grob zerkleinern. Dann noch 1 EL Wasser, 3 EL Sahne-Joghurt und Schnittlauch unterheben, evtl. noch ein wenig salzen und pfeffern.
Schnittlauch-Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Bratwurst-Eintopf dazu anrichten, einen Klecks Sahne-Joghurt darauf geben und genießen!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Puttanesca con Tonno
Hackbällchen in Senfsoße
Honig-Lachsfilet auf Ingwer-Miso-Süßkartoffelpürree
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto, Chili & Quinoa
Rainbow Wraps mit roter Beete & Hirtenkäse
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Japanische Tacos mit Umami-Tofu und Erdnuss
Veganer Tex-Mex-Salat
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Vegan Fish & Chips mit Kapern-Remoulade
Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Toskanischer Salsiccia-Bohnen-Eintopf
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Rostbratwurst mit Hutspot
Hähnchen-Zucchini-Couscous
Garnelen-Chilinudel-Pfanne
Rindersteak mit Schmorzwiebeln
Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Portobello
Curry Peanut Noodles mit kandierten Erdnüssen
Farfalle Caprese mit Mozzarella
Lachsfilet auf Rote-Beete-Gnocchi
Kräuter-Schweinefilet mit Rahmschwammerln
Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo
One-Pot-Wonder: Bunter Linseneintopf mit Wiener Würstchen
Gnocchi in Bio-Rindfleisch-Bolognese
Kartoffel-Gratin mit Karotten und Champignons
Würzig-feurige Grillkäse-Tacos
Philly Cheesesteak Sandwich
Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika
Vegane Maultaschen in cremiger Zwiebelsoße
Japanische Bowl mit glasiertem Seelachs
