Perlencouscous-Salat mit Ziegenkäse & Cranberries
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Weizen Kann Spuren von Soja enthalten.)
380 g
Kichererbsen
1 Stück
Gurke
100 g
Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
40 g
Cranberries, getrocknet
(Kann Spuren von Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
450 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie mit Stielen in 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
450 g [450 g | 600 g] Wasser* und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Min. [5 Min. | 7 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen.
Währenddessen fortfahren.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Gurkenhalbmonde, die Hälfte der Petersilie, die Hälfte der Cranberries und Buttermilch-Zitronen-Dressing in eine Schüssel geben, mischen und marinieren lassen.
Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [7 Min. | 8 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Nach der Garzeit Perlencouscous im Mixtopf 5 Min. ziehen lassen.
Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen, unter kaltem Wasser spülen und fortfahren.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, Kichererbsen und Gewürzmischung „Hello Mezze“ zufügen und 5 – 6 Min. anbraten. Anschließend Tomatenpesto unterrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Perlencouscous zum Gurken-Cranberry-Mix in die große Schüssel geben. Vorsichtig vermengen und mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Perlcouscous-Salat auf Teller verteilen. Ziegenkäse-Crumble darüber streuen. Mit Kichererbsen, restlicher Petersilie und restlichen Cranberries toppen und mit Balsamicocreme beträufeln.
Guten Appetit!
