Lachs in Kapern-Sahnesoße
dazu Coleslaw und Butterreis- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Fisch
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Zutaten
150 g
Basmatireis
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
Apfel
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17.5 g
Kapern
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
2 Stück
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesogen ist.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Apfel zum Coleslaw geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Zucker* und Pfeffer* vermengen.
Fischfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Fisch 2 – 3 Min. braten.
Kochsahne, Brühepulver, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Kapern und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Petersilienblätter grob hacken und zum Schluss mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unter den Reis mischen.
Fisch mit Kapernsoße auf Teller verteilen. Reis und Coleslaw daneben anrichten.
Guten Appetit!
