Basilikum-Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Soße
auf Paprikagemüse und Basmatireis
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Tofu mit Basilikum
150 g
Basmatireis
2 Stück
Orange
50 ml
Sojasoße
10 g
Sesamsamen
8 g
Maisstärke
2 Stück
Paprika multicolor
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
½ Stück
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
350 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Orangen halbieren und Saft in einem hohen Rührgefäß auspressen.
Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, die Hälfte vom Knoblauch und Maisstärke hinzufügen und verrühren.
Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten.
Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten.
Mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und restlichem Knoblauch ablöschen und braten, bis das Wasser verdampft ist.
Reis auf tiefe Tellern verteilen, Orange-Tofu und Paprikagemüse darauf verteilen. Mit Sesam und Schnittlauch garnieren und genießen.
Guten Appetit!
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