Omas Klassiker: Hühnerfrikassee

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Hähnchenbrust darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten.

Hitze reduzieren, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und Brühepulver zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Karotte schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Champignons vierteln oder halbieren.

Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Hähnchen aus der Brühe nehmen, mit 2 Gabeln auseinander zupfen. 

Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kannst du das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden. 

Die verbleibende Brühe abmessen und mit heißem Wasser* aufgießen, sodass insgesamt 300 ml [450 ml |600 ml] Flüssigkeit entsteht, und zurück in den Topf geben.

Champignons, Karotte, Kohlrabi und „Hello Muskat“ hinzufügen und 6 – 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

In einem Messbecher Maisstärke und 150 ml [225 ml | 300 ml] Milch* verrühren.

Wenn das Gemüse gar ist, die Milchmischung hineinrühren.

Hähnchenfleisch ebenfalls hinzugeben und zusammen 2 – 4 Min. einköcheln lassen, bis das Frikassee etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.