Miso Beef Burger mit Sesam-Gurken-Salat

Name: Miso Beef Burger mit Sesam-Gurken-Salat dazu knusprige Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 25 g vegane weiße Misopaste; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Gurke; 10 ml Sesamöl; 1 Stück rote Chilischote; 50 g Mayonnaise; 2 Stück Ofenkartoffel; g Salz; 10 g Butter; 10 ml Öl; 5 ml Weißweinessig; g Pfeffer

dazu knusprige Kartoffelspalten

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Weizen

•Soja

•Sesamsamen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja enthalten.)

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Weizen, Soja.)

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Gurke

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

rote Chilischote

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

2 Stück

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

10 g

Butter

10 ml

Öl

5 ml

Weißweinessig

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4079 kJ

Energie (kcal)975 kcal

Fett58.3 g

davon gesättigte Fettsäuren16.3 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker13 g

Eiweiß31.8 g

Salz2.7 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Knoblauch fein hacken.

Chili (Achtung: scharf!) entkernen und fein hacken.

Gurke in feine Scheiben hobeln oder schneiden.

In einer großen Schüssel die Hälfte des Sesamöls, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Gurke, ein Viertel des Knoblauchs und Chili nach Belieben hinzugeben und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, restliches Sesamöl, Chili nach Belieben, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Brioche Buns waagerecht aufschneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL Butter* erhitzen. Brioche Buns darin auf der Schnittseite 1 – 2 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und Pfanne auswischen.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, restlichen Knoblauch, Misopaste und Pfeffer* vermengen. Aus der Masse 2 [3 | 4] ca. 1 cm flache, gleich große Patties formen.

In derselben großen Pfanne über mittlerer Temperatur 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties darin je Seite 3 – 4 Min. anbraten, dabei etwas flach drücken.

Beide Brötchenseiten mit einem Teil der Mayo bestreichen. Patties darauf anrichten und mit dem Gurkensalat toppen. Brötchenoberseite aufsetzen. Kartoffelspalten daneben anrichten und mit dem restlichen Dip servieren.

Guten Appetit!