Maxi-Tortelli mit frischen Kirschtomaten
Pinienkernen und Rucola- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Sellerie
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Zutaten
400 g
Maxi Tortelli Ricotta Spinat
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen.)
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
getrocknete Tomaten
50 g
Rucola
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Pinienkerne
15 ml
Basilikumpaste
250 g
Kirschtomaten
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. lang rösten. Danach die Pfanne beiseite stellen. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Rucola, Balsamicocreme, geraspelten Hartkäse, Pinienkerne, Basilikumpaste und getrocknete Tomaten miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta in den großen Topf geben. Hitze reduzieren und Pasta für 5 – 6 Min. ziehen lassen. Tipp: Sobald die Tortelli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Währenddessen in der Pfanne aus Schritt 1 Sahne, Brühe, Tomatenpesto, Kirschtomaten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* für 3 – 4 Min. aufkochen lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Pasta durch ein Sieb abgießen und in der großen Pfanne mit der Soße mischen. Pasta mit Soße auf tiefen Tellern verteilen und mit dem Rucolasalat toppen. Guten Appetit!
