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Veganes Banh mi Sandwich

Veganes Banh mi Sandwich

2 Portionen | Inhalt: s. Zutatenliste | zubereiten & genießen | Serviervorschlag

Kennst Du schon das vietnamesische Sandwich, das bei uns in der Testküche die Herzen im Sturm erobert hat? Banh Mi geht immer! Und besonders gut ist unsere vegane Version: Knuspriges Baguette belegt mit würzigem Räuchertofu, knackig-frischen Toppings und Sriracha Mayo. In nur wenigen Schritten fertig und perfekt zum Lunch im Büro oder für's Picknick im Park.

Tags:
Vegan
Ohne Milchprodukte
Allergene:
Weizen
Gerste
Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

250 g

Steinofenbaguette

(Enthält Weizen, Gerste. Kann Spuren von Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

Karotte

175 g

geräucherter Tofu

(Enthält Soja.)

25 g

vegane Mayonnaise

8 ml

Sriracha Sauce

10 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2614 kJ
Energie (kcal)625 kcal
Fett24.7 g
davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate71.1 g
davon Zucker10.7 g
Eiweiß28.7 g
Salz3.37 g

Zubereitung

Zubereitung
1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.

Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

Koriander waschen und Blätter abzupfen.

Vegane Mayo und Sriracha in einer kleinen Schüssel vermengen.

Das Steinofenbaguette aus der Verpackung nehmen, je nach gewünschter Bräunung im vorgeheizten Backofen ca. 8 - 10 Minuten fertig backen und abkühlen lassen. 

Währenddessen etwas Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.  Räuchertofu langs in zwei Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Seite 2 - 3 Min. braten, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. 

Das abgekühlte Baguette in quer in zwei Hälften schneiden und je längs einschneiden. Mit Sriracha Mayo bestreichen und nach Belieben mit Tofu, Karotten und Koriander belegen.

Guten Appetit! 

Produktinformationen
2

Weizenbrot im Steinofen gebacken

Zutaten: Weizenmehl (58 %), Wasser, Hefe, Salz, Weizenfermentvorteig getr. (Weizenkeimmehl, Hefe, Salz), Traubenzucker, Rapsöl

Lagerung: Trocken bei Raumtemperatur lagern und vor Wärme schützen.

Herkunft: Deutschland

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de

 

Bio Tofu, geräuchert

Vermarktung unter Kontrolle der DE-ÖKO-006

Zutaten: Tofu (Sojabohnen\*, Trinkwasser, Koagulationsmittel: Calciumsulfat), Meersalz, Buchenholzrauch. \*aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung: Bei max. +8 °C gekühlt lagern.

Herkunft: Deutschland

Inverkehrbringer: Berief Food | Lebensweg 1 | 59269 Beckum | Germany

 

Koriander

Zutaten: 100% frischer Koriander.

Lagerung: Gekühlt lagern

Herkunft: 

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de

Produktinformationen
3

Sriracha

Zutaten: Chili (52%), Zucker (17,5%), Wasser (12,5%), Rapsöl, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Natürliches Aroma.

Lagerung: Bei Raumtemparartur lagern.

Herkunft: Niederlande

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de

 

Vegane Salatcreme nach Mayonnaiseart

Zutaten: Rapsöl 70%, Wasser, Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Essig, Salz, Kartoffelprotein, Farbstoff: Carotin, Antioxidationsmittel: Calcium-Dinatrium-ETDA.

Lagerung: Vor Wärme geschützt und dunkel lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Herkunft: Niederlande

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de

 

Karotte

Zutaten: 100% Karotte

Lagerung: Kühl und trocken lagern.

Herkunft: Deutschland | Frankreich | Italien | Spanien | Irland

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de