Kubanische Bowl mit Hackfleisch vom Weiderind

Koriander in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel abziehen und halbieren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch, Kumin, „Hello Cajun“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zugeben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und 6 Min./100°C/Reverse/Stufe 1  dünsten.

Währenddessen Oliven halbieren. 

Stückige Tomaten, Brühepulver, Oliven, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel noch einmal durchrühren und ggf. größere Hackfleischstückchen mit dem Spatel zerkleinern und 10 Min./100°C/Reverse/Stufe 1 garen.

Wenn der Reis gar ist, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und die Hälfte vom Koriander untermischen.

Hackfleischsoße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.