Nasi Goreng mit Garnelen
dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Krebstiere
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
150 g
Basmatireis
20 g
Ketjap Manis
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 Stück
Karotte
2 Stück
Schalotte
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
70 g
Tomatenmark
1 Stück
rote Chilischote
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Limette, gewachst
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
450 ml
Wasser
1 Esslöffel
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, mit 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] salzen* und aufkochen lassen.
Reis und „Hello Curry“ dazugeben, einmal umrühren und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
Schalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.
Chilischote (Achtung: scharf!) halbieren und nach Belieben entkernen.
Hälfte der Schalotten in ein hohes Rührgefäß geben.
Tomatenmark, Chilischote, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer stückigen Masse pürieren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Garnelen dazugeben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestreuen. Garnelen in 2 – 3 Min. rundherum braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Herausnehmen und beiseite stellen.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten.
Karotten, Schalottenstreifen und Paprika dazugeben und 4 – 5 Min. mitbraten.
Garnelen, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Pfeffer* abschmecken.
Gelben Reis auf tiefe Teller verteilen. Nasi-Pfanne daneben anrichten.
Mit Erdnüssen toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
