Kräutersuppe mit Bacon-Karotten-Crumble
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Kräutersuppe mit Bacon-Karotten-Crumble

Kräutersuppe mit Bacon-Karotten-Crumble

für 2 Personen | 25 Minuten

Wenn Du Suppen auch so sehr liebst wie wir, dann kannst Du Dich auf dieses Gericht freuen. Genieß diese cremige Suppe als Vorspeise oder zum Lunch.

Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

60 g

Kräutermix „Grüne Soße“

1 Stück

Porree

6 g

Hühnerbrühe

2 Stück

Kartoffeln

80 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

Karotte

150 g

Crème fraîche

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

20 g

grüne Kresse

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2164 kJ
Energie (kcal)517 kcal
Fett39 g
davon gesättigte Fettsäuren19 g
Kohlenhydrate27 g
davon Zucker10 g
Eiweiß15 g
Salz3 g

Kochutensilien

Schäler
Große Pfanne
Pürierstab

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Porree halbieren und in 1 cm feine Halbmonde schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Eventuell dickere Stiele der Kräuter abzupfen und Kräuter grob hacken.

Suppe starten
2

In einem großen Topf 1 EL Öl* erhitzen und Porree und Kartoffelwürfel für 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Suppe kochen
3

Topfinhalt mit 600 ml Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.

Crumble braten
4

Karotte schälen und grob raspeln. In einer großen Pfanne Baconwürfel und Karottenraspel bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig braten. Alles in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Suppe pürieren
5

Zwei Drittel der Crème fraîche und die vorbereiteten Kräuter zu der Suppe geben. Suppe im Topf mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit Senf, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die Suppe jetzt nicht mehr zu lange kochen, sonst verlieren die Kräuter an Farbe und Geschmack.

Anrichten
6

Kresse abschneiden. Suppe in Schüsseln füllen, mit restlicher Crème fraîche, Bacon-Karotten-Crumble und Kresse toppen und genießen. Guten Appetit!