Linsenauflauf mit Käsehaube
Porree und Karotten, dazu grüner Salat- Sellerie
- Senf
- Weizen
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Genießen.
Zutaten
3 Stück
Ofenkartoffel
390 g
braune Linsen
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
120 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Porree
1 Stück
Karotte
10 g
Schnittlauch/Thymian
8 g
Blütenhonig
70 g
Tomatenmark
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
300 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Weißweinessig
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter geben.
Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in den Gareinsatz geben [evtl. überstehende Kartoffeln in den Varoma-Behälter] geben.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Porree längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Karotten und Porree in den V-Behälter geben.
Linsen durch den Varoma-Einlegeboden abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen Blätter vom Thymian streifen und fein hacken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Schnittlauchröllchen, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Salatblätter zum Dressing geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren.
Sahne, gehackten Thymian, Hälfte [zwei Drittel | das ganze] Tomatenmark, „Hello Muskat“, Sojasoße, Senf, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen und anschließend 4 Min./98 °C/Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen fortfahren.
Eine Auflaufform mit einer Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen.
Linsen und Karotten-Porree-Mix darauf verteilen.
Restliche Kartoffelscheiben auf dem Gemüse verteilen.
Sahne-Mix aus dem Mixtopf darüber gießen und im Ofen ca. 20 – 25 Min. backen.
5 Min. vor Ende der Backzeit Gouda über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.
Salat mit dem Dressing verrühren.
Auflauf und Salat auf Teller verteilen und genießen.
Guten Appetit!
