Laugen-Käse-Knödel mit extra Bacon

Name: Laugen-Käse-Knödel mit extra Bacon auf Rahmporree
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück Laugenstangen; 2 Stück Porree; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 200 g Milch; 150 g Kochsahne leicht; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Bacon (Streifen); nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

auf Rahmporree

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

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Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Laugenstangen

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

Porree

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

200 g

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Bacon (Streifen)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3974 kJ

Energie (kcal)950 kcal

Fett49.6 g

davon gesättigte Fettsäuren27.4 g

Kohlenhydrate85.5 g

davon Zucker18.7 g

Eiweiß37.1 g

Salz4.82 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Auflaufform

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einem kleinen Topf Milch, „Hello Paprika“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* in erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Währenddessen Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Laugenstangenwürfel mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

Geriebenen Käse zur Laugenmasse geben und mit den Händen vermengen.

Mit feuchten Händen 6 [9 | 12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.

Im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Porree darin 6 – 7 Min. farblos dünsten.

Dann mit Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] „Hello Muskat“ ablöschen. Soße ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmporree mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe erwärmen, dann Bacon darin 3 – 5 Min. rundum anbraten, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Rahmporree auf Teller verteilen und Knödel darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!