Laugen-Käse-Knödel mit Bio-Schweinefilet
auf Rahmporree- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
270 g
Laugenstangen
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
2 Stück
Porree
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
2.5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie, glatt
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
250 g
Bio Schweinefilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
200 ml
Milch
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
In einem kleinen Topf 200 ml [300 ml | 400 ml] Milch*, „Hello Paprika“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Währenddessen Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Laugenstangenwürfel mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.
Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.
Petersilie fein hacken.
Geriebenen Käse zur Laugenmasse geben und mit den Händen vermengen.
Mit feuchten Händen 6 [9 | 12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.
Im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Porree darin 6 – 7 Min. farblos dünsten.
Dann mit Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] „Hello Muskat“ ablöschen. Soße ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmporree mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinefilets rundum salzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Rahmporree auf Teller verteilen und Knödel darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
