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Laksa! Scharfe Hähnchen-Glasnudel-Suppe

Laksa! Scharfe Hähnchen-Glasnudel-Suppe

mit Pak Choi und Chili

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:Ohne MilchprodukteOhne WeizenOne-Pot Gericht
Allergene:Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

1 Teelöffel

rote Currypaste

(EnthältSoja)

10 g

Ingwer

1 Stück

Knoblauchzehe

8 g

Hühnerbrühe

150 ml

Kokosmilch

250 g

Hähnchenbrustfilet

100 g

Glasnudeln

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

rote Chilischote

100 g

braune Champignons

1 Stück

Baby Pak Choi

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser*

1 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)2343 kJ
Energie (kcal)560 kcal
Fett24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren14.0 g
Kohlenhydrate51 g
davon Zucker6.0 g
Eiweiß35 g
Salz0.0 g
Kochutensilien
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Großer Topf
Garlic Press
Zubereitung
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1

Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Knoblauchzehe abziehen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Champignons vierteln. Vom Strunk des Pak Choi ca. 1 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücken schneiden. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften quer in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Hähnchenbrustfilet in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

2

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenstücke, Ingwer, Champignons hineingeben, Knoblauch dazupressen und alles zusammen 4 – 5 Min. farblos anbraten.

3

1 TL [1,5 TL | 2 TL] Currypaste (Achtung: scharf!) zu den Zutaten in den Topf geben und 1 Min. mit anbraten, bis alles fein duftet. Tipp: Wenn Du es so richtig scharf magst, kannst Du später noch so viel Currypaste hinzufügen, wie Du magst. Taste Dich am besten langsam heran.

4

Topfinhalt mit 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver und der Kokosmilch ablöschen, Hitze etwas reduzieren und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust innen nicht mehr rosa ist.

5

Hitze noch mehr reduzieren, sodass die Suppe nicht mehr kocht. Glasnudeln und Pak Choi in den Topf hineingeben, sodass diese mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Alles 3 Min. ziehen lassen, bis die Glasnudeln weich sind. Eventuell gelegentlich umrühren. Limette vierteln. Suppe nach Belieben mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Suppe in Schüsseln anrichten und mit Frühlingszwiebeln und, ganz nach Belieben, Chilistreifen garnieren. Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen.

Guten Appetit!